1. 立地の問題
初めて店を構えた場所は、正直言って立地は悪かったです。人通りも少なく、一見すると商売を始めるには向かない場所。そんな環境でも成功するには、どうすればいいのか毎晩考えました。
2. 競合店のプレッシャー
立地の問題だけでなく、近隣には多くの競合店が存在していました。それでも私は諦めず、自分たちの店が他とは違う、独自の価値を持っていることを信じて前に進みました。
3. 小さな店、大きな夢
店の規模は小さい。10坪という狭い空間だからこそ、お客様一人ひとりと深い関係を築くことができました。親しみやすさと、アットホームな雰囲気を大切にしてきた結果、多くのお客様がリピーターとなりました。
4. お上さんの手料理の魅力
そして何より、お客様が増えてきた一番の理由は「お上さんの手料理」。心をこめて一皿一皿作り上げる料理は、どこか懐かしさを感じさせる家庭の味。この味がお客様の心をつかみ、口コミで評判が広がりました。
まとめ
立地が悪く、競合店に囲まれ、小さな店舗。一見、成功の要因がないように見えるこの環境でも、お客様に支持される店を作ることができました。それは、お上さんの手料理の魅力と、お客様との深い絆に支えられてのこと。これからも、この場所で多くのお客様に喜んでいただける料理を提供し続けていきたいと思います。
皆様の温かい応援、本当にありがとうございます！これからもよろしくお願いいたします。
小料理屋 「えん」
住所： 神奈川県横浜市神奈川区浦島町６－８
電話： (045)461-0370
